kemija 1

Voditeljica: mr.sc. Marija Janušić

e-mail: Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite. 

U ispitivanjima koristimo najsuvremenije tehnike kao što su GC, GC/MS, HPLC, LC/MS, LC/MS/MS, AAS i GF-AAS

 Obavljamo sljedeća ispitivanja:

  • pesticidi
  • toksični metali (olovo, kadmij, živa, arsen, kositar i dr.)
  • mikotoksini (aflatoksini B1, B2, G1 i G2, okratoksin A, citrinin, patulin, M1, DON, ZON, fumonizini i dr.)
  • histamin
  • nitriti i nitrati
  • sladila (saharin, aspartam, acesulfam-K, ciklaminska kiselina i soli, steviol glikozidi, sukraloza)
  • bojila (organska sintetska bojila kao npr. tartrazine, azorubine, amaranth, ponceau 4R i dr.)
  • konzervansi (sorbinska kiselina i soli, benzojeva kiselina i soli, SO2)
  • antioksidansi (fenolni antioksidansi u uljima i mastima)
  • policiklički aromatski ugljikovodici: benzo(a)piren, benz(a)antracen, benzo(b)fluoranten, krizen
  • gluten
  • alergeni: soja, kikiriki, sumporni dioksid i dr.
  • laktoza i dr. šećeri
  • akrilamid
  • polifosfati
  • arome (kinin, kofein/tein, tujon)
  • zabranjene tvari kao što su melamin i bojila Sudan I-IV
  • vitamini (ß karoten, vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin B2)
  • minerali (kalcij, željezo, fosfor, cink, natrij, kalij i dr.)
  • THC (tetrahidrokanabinol) i kanabionoidi
  • aktivne komponente: arbutin, oleuropein, klorogenska kiselina, monakolin K (lovastatin)
  • teobromin
  • bisfenol A (ambalaža)
  • ftalati (igračke)
  • parabeni (kozmetički proizvodi)

 

Centar za kontrolu namirnica

Adresa: Jagićeva 31, 10000 Zagreb

tel: 01/3740 090, 3707 865, 3757 243,
fax: 01/37 77 044

Predstojnica Centra: dr.sc. Andrea Benussi Skukan
e-mail: abskukan@pbf.hr
tel. +385 1 3757 200; fax +385 1 3777 044 

Voditeljica kvalitete: mr.sc. Vesna Bolanča
e-mail: vbolanca@pbf.hr

Odjel za kemiju hrane i predmete opće uporabe

Voditeljica : mr.sc. Marija Janušić
e-mail: mjanusic@pbf.hr

Odjel za mikrobiologiju hrane i predmeta opće uporabe 

Voditeljica : dr.sc. Andrea Benussi Skukan
e-mail: abskukan@pbf.hr

tel: 01/3740 090, 3707 865,
3757 243,  
fax: 01/37 77 044